PERCORSI DEGUSTATIVI 

Quattro Passi €25

Cocotte di patate dolci, miele affumicato e chorizo su vellutata di zucca
Secreto iberico di Pata Negra,

 Maialino da latte al mirto,

Dolce della Casa


Camminata €35

Trittico di tartare assortite

Agnello Camomillato
Spare Ribs in salsa bbq
Filetto di canguro

Dolce della Casa



Passeggiata €45

Tre antipasti e due piatti di portata a totale discrezione e fantasia dei nostri chef.

 Dolce della Casa


Carnivoro €50

sei portate a base di carne a scelta del cliente ad esclusione del Kobe Wagyu e delle Fiorentine


Viaggio €55

Cocotte di patate dolci, miele affumicato e chorizo 

su vellutata dizucca

Carpaccio di cinghiale, lardo, miele e noci

Trittico di Tartare
Spare Ribs in salsa bbq
Filetto di Renna

Maialino cotto a bassa temperatura nel mirto

Dolce della Casa


Volo €80

Degustazione di Jamon Iberico Bellota Pata Negra e Chorizo

Trittico di Tartare

Manzo del Nebrasca Hereford

Filetto di Zebra

Kobe Wagyu originale Giapponese massaggiato a mano 

Dolce della Casa



Vegetariano €25

quattro portate vegetariane, dall’antipasto al dolce bevande escluse 



Goloso €25

Cena a base di soli dolci. Quattro portate






ANTIPASTI 


Tagliere assortito della casa (consigliato per due persone) € 20

Cocotte di patate dolci americane, cotte nel miele salato affumicato, con chorizo,  e vellutata di zucca nostrana € 12

 Tartare di Carne salada del Trentino, vellutata di cannellini, chips di cipolla € 12

Trittico di Tartare (alla Francese con foie gras e tartufo, alla Piemontese con bagna cauda, all’Americana tipo Caesar Salade) € 14

Agnello Camomillato (roast-beef di agnello in olio cottura, crema di maionese e camomilla) € 14 

Carpaccio di cinghiale, crema di lardo di Colonnata, noci e miele € 12

Degustazione di Prosciutto Iberico Bellota Pata Negra € 14

Selezione di formaggi pregiati con marmellate € 12

Tagliere misto di salumi e formaggi pregiati (consigliato per due persone) € 30