PERCORSI DEGUSTATIVI 

Quattro Passi €25

La capra vestita a festa

Grigliata di: 
secreto iberico di Pata Negra,

 Maialino da latte al mirto,

 spare ribs americane

Dolce della Casa


Camminata €35

Trittico di tartare assortite

Agnello Camomillato
Spare Ribs in salsa bbq
Tagliata asiatica, cotta in una foglia di banano e speziata con the verde e jalapeno rosso

Dolce della Casa



Passeggiata €45

Tre antipasti e due piatti di portata a totale discrezione e fantasia dei nostri chef.

 Dolce della Casa


Carnivoro €50

sei portate a base di carne a scelta del cliente ad esclusione del Kobe Wagyu e delle Fiorentine


Viaggio €55

La capra vestita a festa

Insalata di galletto

Trittico di Tartare
Spare Ribs in salsa bbq
Filetto di Renna

Maialino cotto a bassa temperatura nel mirto

Dolce della Casa


Volo €80

Degustazione di Jamon Iberico Bellota Pata Negra e Chorizo

Trittico di Tartare

Manzo del Nebrasca Hereford

Dry Aged Beef Iberico 40 giorni frollatura

Kobe Wagyu originale Giapponese massaggiato a mano 

Dolce della Casa



Vegetariano €25

quattro portate vegetariane, dall’antipasto al dolce bevande escluse 



Goloso €25

Cena a base di soli dolci. Quattro portate






ANTIPASTI 



Tagliere assortito della casa (consigliato per due persone)    € 20

Flan alla colatura di alici e menta fresca, su vellutata di pomodoro crudo ed olio extra vergine di oliva, servito con perlate assortito di acciuga e pesto   € 12

Tartare di Fassona Piemontese al fumo di Faggio e perle di tartufo    € 14

Trittico di Tartare (alla Francese con foie gras e tartufo, alla Piemontese con bagna cauda, 
all’Americana tipo Caesar Salade)    € 14


Agnello Camomillato (roast-beef di agnello in olio cottura, crema di maionese e camomilla) € 14


Insalata fredda di Galletto cotto a legna € 10


La Capra vestita a festa: (degustazione di formaggi di capra, abbinati a frutta e dolci con cialde di verdura croccate) € 12


Selezione di formaggi pregiati con marmellate € 12


Tagliere misto di salumi e formaggi pregiati (consigliato per due persone)    € 30