PERCORSI DEGUSTATIVI 

Quattro Passi €25

Carpaccio di maiale, sorbetto allo yogurt e rucola, sale nero, cicoria e cime di rapa
Costine di cervo alla griglia con salsa alla prugna

 Maialino da latte al mirto,

Dolce della Casa


Camminata €35

Trittico di tartare assortite

Gelato salato al Foie Gras, Prosciutto Iberico Bellota Pata Negra, melone fresco
Spare Ribs in salsa bbq
Filetto di canguro

Dolce della Casa



Passeggiata €45

Tre antipasti e due piatti di portata a totale discrezione e fantasia dei nostri chef.

 Dolce della Casa


Carnivoro €50

sei portate a base di carne a scelta del cliente ad esclusione del Kobe Wagyu e delle Fiorentine


Viaggio €55

Gelato salato al Foie Gras, Prosciutto Iberico Bellota Pata Negra, melone fresco
Carpaccio di maiale, sorbetto allo yogurt e rucola, sale nero, cicoria e cime di rapa

Trittico di Tartare
Spare Ribs in salsa bbq
Filetto di Renna
Maialino cotto a bassa temperatura nel mirto

Dolce della Casa


Volo €80

Degustazione di Jamon Iberico Bellota Pata Negra e Chorizo

Trittico di Tartare

Manzo del Nebrasca Hereford

Filetto di Zebra

Kobe Wagyu originale Giapponese massaggiato a mano 

Dolce della Casa



Vegetariano €25

quattro portate vegetariane, dall’antipasto al dolce bevande escluse 



Goloso €25

Cena a base di soli dolci. Quattro portate






ANTIPASTI 


Tagliere assortito della casa (consigliato per due persone) (G,F,S,U,) e 20
Gelato salato al Foie Gras, Prosciutto Iberico Bellota Pata Negra, melone fresco (G) e15

Tartare di Fassona, estratto di rapa rossa, burro acido e crudo di verdure fresche (L) e14

Carpaccio di maiale, sorbetto allo yogurt e rucola, sale nero, cicoria e cime di rapa (G,L) e10

Trittico di Tartare di Fassona (alla Francese con foie gras e tartufo, alla Piemontese con bagna cauda, all’Americana tipo Caesar Salade) (G,P,S,F,SN) e14

Selezione di formaggi pregiati con marmellate (G,L) e12

Tagliere misto di salumi e formaggi pregiati (consigliato per due persone) (G,L) e 30


ALLERGENI: G: glutine e/o cereali, L: latticini, F: frutta secca, P: Pesce, U: uova, S: Sesamo SN: Senape